Le pluriel des adjectifs : la règle générale

L’adjectif s’accorde en genre et en nombre avec le nom qu’il qualifie. Généralement, il convient d’ajouter un « s » à l’adjectif singulier.
Exemples : Un enfant gentil, des enfants gentils / Un livre intéressant, des livres intéressants / Une belle histoire, de belles histoires.

Le pluriel des adjectifs : les cas particuliers

Les adjectifs se terminant par « s » sont invariables au pluriel.
Exemple : Un cheveu ras, des cheveux ras

Les adjectifs se terminant par la lettre « x » sont invariables au pluriel.
Exemple : Un joyeux noël, des joyeux noëls

Les adjectifs se terminant par « eu » et « eau » prennent un « x » au pluriel s’ils sont au masculin.
Exemples : L’homme hébreu était nomade, les hommes hébreux étaient nomades / Un beau livre, des beaux livres

Par contre, la terminaison au pluriel des adjectifs change s’ils sont de genre féminin.
Exemple : des femmes hébreues, des lunettes bleues

L’exception des adjectifs qui finissent par « al »

Certains adjectifs se terminant en « al » au singulier prennent « aux » au pluriel lorsqu’ils sont masculins et « ales » lorsqu’ils sont au féminin.
Exemples : Un réveil matinal, des réveils matinaux / Une promenade matinale, des promenades matinales

Exceptions : Certains adjectifs en « al » prennent un « s » au pluriel : banal, bancal, fatal, final, glacial, natal, naval.
Exemples : Un chantier naval, des chantiers navals / Un matin glacial, des matins glacials

Pluriel des adjectifs : le cas des adjectifs numéraux

Ils sont invariables, sauf 20 et 100, et ne prennent pas de « s » au pluriel.
Exemples : Les quatre oiseaux / Les sept nains

100 et 20 s’accordent avec un « s » s’ils sont multipliés et non suivi d’un autre chiffre.
Exemples : Les six-cents personnes / Les quatre-vingts voleurs

Lorsqu’ils sont suivis d’un chiffre ils restent invariables.
Exemples : Les six-cent-huit bouteilles de jus d’orange / Les quatre-vingt-sept personnes

Pluriel des adjectifs : le cas des adjectifs de couleur

Ils s’accordent avec le nom qu’ils qualifient, en genre et en nombre.
Exemples : Un manteau bleu, des manteaux bleus / Une robe bleue, des robes bleues

Exceptions : Les adjectifs de couleur restent invariables lorsque la couleur est dérivée du nom d’un fruit, d’une fleur ou d’une pierre précieuse, sauf : fauve, mauve et pourpre. De même si l’adjectif est suivi d’un nom qui précise une nuance (bleu azur, gris souris) ou si l’adjectif est formé de deux adjectifs (bleu foncé).